CATEGORY 飲食店経営の基礎知識

飲食店経営の基礎知識

ツバ、髪の毛、ほこり、菌・・意図しない「飲食店における厨房担当者の異物混入」を防ぐために

飲食店を経営する人間にとって、もっとも気を配るべきもののうちの1つは「衛生管理」です。 飲食店経営者ならば、だれもが、「食中毒」に対して神経質になり、万全の対応を払っていることでしょう。衛生管理がきちんとできていないこと…