飲食店のネット攻略セミナー動画 #6 飲食店のインターネット活用


<この動画のあらすじ>

データからトレンドを調べる(飲食店のインターネット活用)

とも:飲食店の経営というものが年々厳しくなってきている印象なのですがそれについてはどのようにお考えですか?

新谷:世間では長らく外食不況と言われてますよね。外食産業は25兆円くらいあると言われているんですが、20年間で毎年1%くらい下がってきています。だだし全店が平等に1%下がっているわけではなく、色々な理由によって10%以上売上があるお店もあれば下がるお店もあるわけです。

我々Globridgeは年間の売上が45億円ほどなのですが、外食産業全体から見ると0.02%しかないんです。仮に我々Globridgeの売上が来年倍になろうと全体に与える影響ってほとんどないんですよね。

ではこの状況でどうやって売上を上げるかが我々の経営課題になってくるわけですが、ここ最近では”インターネットがうまく使えているか”が大きな要因の1つであると考えています。

グーグルトレンドで調べてみると飲食店を探す人はどんどん増えてきています。ただし日本の人口は減っていっているので、インターネット以外でお店を探す人の数は減ってきているということだと思います。飲食店のビジネスモデルは・・・続く。